Formaggi tipici Italiani: 334 risultati
1. “L’Ambra di Talamello”
IL FORMAGGIO DI FOSSA DI TALAMELLO “L’Ambra di Talamello” (così chiamato dal poeta e sceneggiatore Tonino Guerra) Talamello (Marche) e Sogliano al Rubicone (Emilia-Romagna)...
2. Parmigiano Reggiano: necessaria l'internazionalizzazione
FEDAGRI-CONFCOOPERATIVE: LA DIFFICILE SITUAZIONE DEL PARMIGIANO REGGIANO CONFERMA LA NECESSITÀ DI PROCEDERE NELLE INTEGRAZIONI E NELL’INTERNAZIONALIZZAZIONE “L’attuale ...
3. Bitto Dop
Le origini del Bitto si fanno risalire all’epoca in cui la popolazione celtica si stanziò nelle valli in provincia di Sondrio. Il formaggio Dop prende il nome dal vocabolo celtico bitu = ...
4. Formaggio Grana o Mozzarella?
Se a noi piace il formaggio, non abbiamo che l’imbarazzo della scelta. Però dobbiamo stare attenti, perché tra freschi e stagionati ci sono differenze importanti che è bene ...
5. Formaggio, alimento tipico del territorio
Sulla nascita del formaggio vi sono moltissime e suggestive leggende che si perdono nella notte dei tempi. La più antica narra di un mercante arabo che, dopo aver attraversato il deserto...
6. Valtellina Casera Dop
La storia del Valtellina Casera Dop è strettamente legata alla diffusione delle latterie sociali e turnarie nel territorio della provincia di Sondrio. Le prime latterie di cui si ha n...
7. Lo Scimudin
Lo Scimudin, prodotto in provincia di Sondrio nell’alta Valtellina, è, come dice il suo nome, un piccolo scimud (0,5-1,5 kg), che nel dialetto locale vuol dire formaggio, in contrapposizi...
8. Pecorino Sardo Dop
Il Pecorino Sardo Dop è uno tra i formaggi italiani più famosi anche a livello internazionale. Le prime notizie certe sulle sue origini risalgono alla fine del ‘700. In...
