Ricette: 303 risultati
17. Lasagnette di rucola, patate, crescenza e gorgonzola
(per 10 persone) Tempo totale: 1h20’ Difficoltà: minima Preparazione 1. Sbianchire 4 mazzetti di rucola, scolarli, frullarli con le uova, aggiungere il composto alla farina e impastare...
18. Costolette d'agnello arrosto con verdure croccanti
(per 10 persone) Tempo totale: 1h30’ Difficoltà: media Preparazione 1. Dopo aver eliminato dal carré il grasso e la pelle, legarlo con spago da cucina e conservarlo al fresco. 2. Tagliare i por...
19. Budino di limone e mandorle con salsa di fragole
(per 10 persone) Tempo totale: 1h10’ Difficoltà: media Preparazione 1. Mettere sul fuoco tre casseruole con acqua. Bollire i limoni passandoli da una pentola all’altra ogni 5&rsq...
20. Dadini di scorfano con cipollotti e fagioli cannellini
(per 10 persone) Tempo totale: 1h50’ escluso ammollo Difficoltà: media Preparazione 1. Ammollare i fagioli per 3 ore, farli cuocere per circa 30’ in acqua rinnovata, poco sale, u...
21. Ravioli di melanzane e mozzarella al filetto di pomodoro fresco
(per 10 persone) Tempo totale: 1h10’ Difficoltà: minima Preparazione 1. Tagliare le melanzane sbucciate a fette di circa mezzo centimetro di spessore, cuocerle in una padella antiadere...
22. Filetto di salmone in crosta di rafano e semi di papavero
(per 10 persone) Tempo totale: 1h escluso raffreddamento Difficoltà: elevata Preparazione 1. Inserire nel cutter il salmone affumicato e il pan carré, unire l’albume, un cucchia...
23. Tortino di mele verdi caramellate al rosmarino con gelato di pesche
(per 10 persone) Tempo totale: 1h Difficoltà: media Preparazione 1. Stendere l’impasto delle lingue di gatto su un foglio di carta da forno, formare dei cerchi di cm. 10 di diametro, c...
24. Tortino di polipo e patate con pesto d’olive e fiori di zucchina fritti
(per 10 persone) Tempo totale: 3h10’ escluso raffreddamento Difficoltà: minima Preparazione 1. Cuocere il polipo in acqua fredda con poco sale, aglio, alloro, il succo di un limone e i...
