Ricette: 303 risultati
9. Involtini di volpina con le cocuzze alla siciliana
(per 10 persone) Tempo totale: 1h10’ Difficoltà: minima Preparazione 1. Sfilettare il pesce in due baffe. 2. Tagliare le zucchine a cubettoni, farle saltare in padella con l'aglio in camicia e ...
10. Moscardini in zimino con borlotti e polentina
(per 10 persone) Tempo totale: 1h40’ Difficoltà: minima Preparazione 1. Cuocere i fagioli borlotti in acqua bollente salata per 25' con aglio e alloro. 2. In una casseruola soffriggere con poco...
11. Sfogliatina di fichi con zabaione al sauternes e salsa di lamponi
(per 10 persone) Tempo totale:1h10’ Difficoltà: media Preparazione 1. Frullare i lamponi con lo zucchero, passare al cinese e conservare al fresco. 2. Tirare la pasta sfoglia in 10 quadrati di ...
12. Crostata di lamponi con crema soffice alla vaniglia
(per 10 persone) Tempo totale: 1h40’ Difficoltà: elevata Preparazione 1. Imburrare e infarinare una tortiera di cm. 28 di diametro, stendervi la pasta frolla tenendo i bordi alti e possib...
13. Filetto di rombo dorato al tartufo nero ed erbe con punte d’asparagi mimosa
(per 10 persone) Tempo totale: 55’ Difficoltà: minima Preparazione 1. Passare il pan carré al setaccio, aggiungere l'erba cipollina e il tartufo tritati, insaporire con sale e pepe. 2. Spennel...
14. Risotto nero integrale con ragout di capesante, gamberi e asparagi
(per 10 persone) Tempo totale: 1h40’ Difficoltà: media Preparazione 1. Sgusciare i gamberi, togliere il budellino e tagliare le code a pezzetti. Tagliare le noci di capesante a rondell...
15. Terrina di salmone marinato con finocchi e aneto
(per 10 persone) Tempo totale: 2h20’ escluso raffreddamento Difficoltà: media Preparazione 1. Togliere la pelle e il grasso dal salmone, tagliarlo a filetti in modo da ottenere 8 rettangoli dell...
16. Gamberi in padella al rosmarino con fagioli cannellini al peperoncino
(per 10 persone) Tempo totale: 1h escluso ammollo Difficoltà: minima Preparazione 1. Ammollare i fagioli per 4-5 ore e cuocerli in acqua bollente salata con aglio e alloro per circa 30&rsquo...
