INGREDIENTI

• sei ossibuchi di vitello
• 60 g di burro
• un cuhcchiaio di concentrato di pomodoro 
• due cucchiai di prezzemolo tritato
• una cipolla
• uno spicchio di aglio
• una arancia
• 1,5 dl di vino bianco
• spezie
• sale pepe

ESECUZIONE

• Mondate e tritate la cipolla, pelate e tritate l'aglio.
• Fate sciogliere 50 g di burro in una casseruola, aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggeteli a fuoco moderato, aggiungete gli ossibuchi, salate, pepate e insaporite con le spezie, lasciateli dorare sui due lati.
• Stemperate il concentrato di pomodoro in una tazza di acqua calda e versate sugli ossibuchi, irrorate con il vino bianco e portate a ebollizione lasciando cuocere a fuoco lento e coperto per 15 minuti.
• Lavate l'arancia e grattugiate la scorza, mescolatela con il prezzemolo e cospargete gli ossibuchi.
• Servite

FONTE ICEWINE