Grappolo

Di grandezza media ma discontinua. Forma cilindrica o tronco-piramidale, con due ali contenute, mediamente compatto. Acini tondi, buccia leggera di colore verde-giallo, pruinosa. Due vinaccioli medi.
Foglia grande, orbicolare, trilobata.

Vino

Colore giallo paglierino tendente al verdognolo.
È un grande vino: fine, delicato, dal profumo intenso che ricorda i fiori di campo. Asciutto, fresco, morbido e vellutato, con netto sapore di mandorla amara, molto rotondo, di medio tenore alcolico e contenuta acidità.
Vino da bersi giovane; per un leggero invecchiamento è bene anticipare di qualche giorno la vendemmia.
È una delle punte di diamante dell’enologia friulana.

Accostamenti gastronomici

Eccellente come aperitivo, ottimo sugli antipasti magri, inestre in brodo e asciutte, sul pesce, sulle carni bianche.
Va servito sui 10-12° C.
Da provare l’abbinamento con “Salsa agli asparagi”.

Foto: L. Plozner

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