La cottura al vapore è consigliata per tutti coloro che vogliono portare in tavola piatti sani, genuini e molto leggeri. Sì, perché grazie alla cottura al vapore non è necessario aggiungere olio, burro o altri grassi. Non solo, gli elementi nutritivi di ogni alimento nonché il naturale sapore vengono preservati. Ovviamente per poter cuocere al vapore è necessario acquistare delle pentole ad hoc, pensate proprio per questo specifico utilizzo. Ne sono disponibili innumerevoli oggi in commercio, dai cestelli cinesi in bambù alle pentole a vapore elettriche di ultima generazione. Andiamo insieme alla scoperta delle caratteristiche più importanti di ogni modello e di qualche utile consiglio per scegliere la versione più adatta per le proprie specifiche esigenze.

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Pentole a vapore cinesi in bambù

La versione di pentola a vapore in assoluto più semplice ed economica è questa, la pentola a vapore in bambù, di origine asiatica, cinese per la precisione. Si tratta in realtà di un cestello in bambù, composto da due o tre scompartimenti e in possesso di coperchio. Il cibo deve essere posizionato dentro agli scompartimenti e il tutto poi posizionato sopra ad una pentola con acqua bollente. Alcune versioni più moderne sono già in possesso di una loro pentola, versioni queste leggermente più costose ma anche molto pratiche. Non dovrete infatti andare alla ricerca della pentola perfetta, risparmiando così tempo ed evitando di commettere errori. Di solito i cestelli in bambù possono essere lavati solo a mano, non in lavastoviglie.

La forma delle pentole a vapore di origine cinese è stata utilizzata anche per creare vaporiere da fornello semplici da utilizzare, anche se un po’ più costose. Sono pentole in possesso di cestelli integrati, spesso in vetro e forati sul fondo. Il funzionamento di queste pentole a vapore in vetro è esattamente lo stesso dei cestelli in bambù, ma senza dubbio si tratta di un prodotto un po’ più moderno e che può essere lavato anche in lavastoviglie.

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Pentola a vapore in acciaio inox

Alcune pentole in acciaio inox nascono per essere impilate l’una sull’altra. Nella pentola inferiore si va ad inserire l’acqua, mentre nella pentola superiore si vanno a posizionare gli alimenti che si desidera cuociano al vapore. Spesso è anche possibile impilare anche fino a tre pentole, così da avere la possibilità di cucinare due pietanze diverse contemporaneamente. Queste sono pentole a vapore ideali per i fornelli a gas, ma anche per i piani cottura a induzione.

È oggi disponibile in commercio anche un’altra tipologia di pentola a vapore in acciaio inox. Non si tratta in questo caso di pentole impilabili, bensì di una singola pentola in possesso di una doppia parete in acciaio. Come si usa la pentola a vapore con doppia parete? Come funziona? Tra i due strati di acciaio c’è un’intercapedine in cui inserire l’acqua. Quando la pentola è sul fornello, l’acqua inserita nell’intercapedine si scalda e raggiunge l’ebollizione, creando vapore all’interno della pentola. L’apposita valvola di sicurezza consente di far fuoriuscire il vapore in eccesso, così da evitare che il vapore prodotto possa risultare pericoloso, così che sia possibile mantenere la temperatura costante, sempre al di sopra dei 100°C.

Le pentole a vapore in acciaio inox possono essere inserite direttamente in lavastoviglie, così da consentire un lavaggio semplice e la possibilità di ottenere la maggiore igiene possibile.

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Pentole a vapore elettriche

Sono oggi disponibili in commercio anche delle pentole a vapore elettriche. Le vaporiere elettriche sono la scelta ideale per tutti coloro che vogliono cuocere al vapore ogni giorno e che desiderano poter cucinare molte diverse tipologie di alimenti contemporaneamente. Sono infatti delle vere e proprie torri con piani impilabili. In ogni piano è possibile cuocere un alimento, mentre sul fondo è presente l’area dedicata all’inserimento dell’acqua. Molti modelli offrono anche la possibilità di aggiungere all’acqua aromi e spezie, così da garantire un sapore ancora più intenso alle proprie ricette.

Le pentole a vapore elettriche sono sempre in possesso di un display digitale con timer integrato, in modo da poter gestire al meglio la cottura dei piatti. Hanno sistemi di sicurezza per evitare che il vapore possa risultare pericoloso e per far sì che non sia possibile incorrere nel surriscaldamento. Alcune sono anche in possesso di programmi preimpostati, in modo da poter scegliere la temperatura dell’acqua e i tempi di cottura con un solo semplice gesto, senza commettere alcun tipo di errore. Ogni impostazione è sempre ovviamente personalizzabile, così da poter dare vita ad ogni possible ricetta vi passi per la mente. Di solito inoltre è sempre presente nella confezione della pentola anche un ricettario, da cui prendere spunto per riuscire a portare in tavola ogni giorno piatti nuovi, genuini e leggeri.

Controllate sempre le dimensioni, perché nonostante siano realizzate a cestelli impilabili queste vaporiere elettriche possono risultare un po’ ingombranti. Controllate anche che sia presente un avvolgicavo in modo da riporle con maggiore semplicità e che il cavo sia abbastanza lungo così da poter raggiungere senza problemi la presa della corrente più vicina. Sono preferibili ovviamente le vaporiere che hanno elementi che possono andare in lavastoviglie, in modo da poter ottenere la migliore pulizia possibile.

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Pentole a vapore per microonde

Desiderate cucinare al vapore, ma sfruttando il vostro forno a microonde? Certo che potete farlo, però dovrete acquistare delle apposite pentole a vapore per microonde. Non di vere e proprie pentole in realtà si può parlare, ma di cestelli in materiale plastico resistente alle alte temperature e alle onde create da questa particolare tipologia di forno, in cui inserire acqua e alimenti. Le pentole a vapore che possono essere inserite nel forno a microonde di solito possono anche essere lavate in lavastoviglie senza alcun tipo di difficoltà.

Le migliori pentole a vapore, consigli sull’acquisto

Il prezzo delle pentola a vapore cambia molto a seconda del modello di pentola scelto, a seconda della qualità e della marca su cui avete deciso di fare affidamento. Le pentole in assoluto migliori e delle più importanti marche possono arrivare a costare anche 100 euro, un prezzo non poi così basso. Per non scendere a compromessi di alcun genere e riuscire a risparmiare, vi consigliamo caldamente di non fare questo acquisto nei negozi della città, ma optare per il web, dove i prezzi sono sempre concorrenziali e dove è possibile scegliere tra una più vasta gamma di modelli.

Tra gli shop online disponibili, consigliamo Amazon, il più affidabile in assoluto e quello che offre senza dubbio un servizio migliore. Scegliere una pentola a vapore su Amazon è semplice: descrizioni, lista delle caratteristiche più importanti, indicazione del prezzo e del risparmio che online è possibile ottenere, immagini e video, specifiche tecniche, molte informazioni che consentono di capire i pro e i contro di ogni modello. Inoltre è sempre presente anche una tabella di comparazione, che mette in paragone alcuni modelli simili tra loro così che sia semplice capire con un solo sguardo quali siano le differenze più importanti.

Alla fine di ogni scheda prodotto sono disponibili due sezioni per ottenere maggiori informazioni. La sezione domande e riposte consente di porre una domanda al venditore o agli utenti Amazon, così da poter fugare quei dubbi a cui la descrizione della scheda prodotto non è riuscita a rispondere. È anche possibile ovviamente navigare tra le domande che sono già state poste. La sezione dedicata alle opinioni sulla pentola a vapore raccoglie recensioni e commenti lasciati da chi quella pentola ha già avuto modo di provarla in prima persona, in modo da capire se quello è un acquisto che vale davvero la pena di intraprendere.

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