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3 ricette per la friggitrice ad aria

Avete appena acquistato una friggitrice ad aria? Bravissimi, ottima scelta! La friggitrice ad aria è infatti un piccolo elettrodomestico che vi consente di portare in tavola piatti golosi ma leggeri, in quanto non si utilizza […]

Fiorella Balzamo

Fiorella Balzamo è una famosa cake designer nata a Napoli nel 1974. Ha cominciato come autodidatta, fino ad arrivare a lavorare con i più famosi event planner (Angelo Garini ed Enzo Miccio fra gli altri). […]

Come usare la sac a poche

Anche se sembra semplice utilizzare questo strumento “rubato” alla pasticceria, in realtà la tasca da pasticcere o Sac-a-poche è tutt’altro che una tecnica semplice da imparare e metter in pratica e chi a provato le prime volte, non […]

Campi di birra

La birra piace davvero a tutti, ma dobbiamo ammettere che la maggior parte delle persone si è un po’ stancata di bere sempre le stesse identiche birre. Basta con la grande distribuzione, gridano in coro […]

Tanya Gervasi, la gastromodel

Spesso crediamo che sia possibile una sola storia per ogni persona che incontriamo. Davanti ad una modella ad esempio, l’unica storia che ci viene in mente è quella di una fashion victim che pensa solo […]

La cottura a bassa temperatura: tutto quello che dovete sapere

Sono anni ormai che si parla della cottura a bassa temperatura, che prevede di cuocere gli alimenti tra i 55 e i 60°C e che ha come obiettivo principale quello di riuscire ad aumentare quanto […]

I bicchieri in rame per il moscow mule

Aperitivo o drink dopo cena, nessuno può più fare a meno di questi due momenti oggi come oggi. Le nostre vite frenetiche, la routine quotidiana sempre più stressante, i mille pensieri negativi che vorticano ogni […]

Lo chef Marco Scaglione

Quando si parla di cucina senza glutine, molte persone pensano sempre a ricette che sono prive di gusto e che possono risultare allettanti solo ed esclusivamente per una persona che soffre di celiachia. A sfatare […]

Il cuoco Federico Aureli

Federico Aureli ha vissuto in una famiglia in cui tutti adoravano il buon cibo. Sua mamma cucinava molto bene, talmente tanto da riuscire a soddisfare al meglio le richieste del padre, davvero molto esigente. Il […]

Lo chef Iginio Massari

Per diventare dei pasticceri di grande successo non è sufficiente avere passione, talento e creatività. Perché questo è un mestiere complesso, che necessita di impegno, fatica e dedizione. Non è insomma un mestiere da tutti […]

Consigli per la cucina